Wissenschaftliche GesellschaftDie WGfL als gemeinnütziger Verein lebt vom Engagement seiner Mitglieder. Der wissenschaftliche Beirat befasst sich mit der grundlegenden wissenschaftlichen Ausrichtung der WGfL. Ein zweiköpfiger Vorstand, der mit einem Lebensmittelchemiker und einem Juristen besetzt sein muss, führt die Geschäfte des Vereins. Daneben gibt es Fachgruppen, die örtlich Veranstaltungen mit großem Erfolg durchführen.
Die Mitglieder der WGfL sind sowohl Wissenschaftler
als auch Rechtsanwender der verschiedenen mit dem Lebensmittelrecht befassten Berufe, z. B.:
Im Lebensmittelrecht zeigt sich in besonderer Weise, wie Chancen und Risiken einander gegenüberstehen. Technische Entwicklungen bieten neue Möglichkeiten, müssen aber auch gesteuert werden, um die Interessen aller beteiligten Marktakteure zu gewährleisten. Besonders in der Diskussion ist gegenwärtig ein Zuviel an Steuerung, sodass das Thema der Entbürokratisierung im Lebensmittelrecht gerade auf Unionsebene wieder hochaktuell ist. Beim Gesundheitsschutz ist das Risikomanagement im Zusammenhang mit CMR-Substanzen von besonderem Interesse. Außerdem hat das große Thema der künstlichen Intelligenz inzwischen auch das Lebensmittelrecht erreicht, sodass Verwaltung, Unternehmen und Verbraucherschutz Antworten auf diese technischen Herausforderungen finden müssen. Regulierungsfragen der Werbung für Lebensmittel, namentlich beim innovativen Bezeichnungsschutz sowie bei Zertifizierungssystemen werfen ebenfalls neue Fragestellungen auf. Die Jubiläumsveranstaltung des 40. Deutschen Lebensmittelrechtstages greift diese Themen und weitere Probleme auf und wird in bewährter Zusammensetzung von Wissenschaft, Politik, Unternehmen, Verwaltung und Verbraucherschaft über mögliche Lösungen diskutieren.
